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滋味堪比好酒玉液日韩商客抢着要吃的富仄溏心柿饼硬如棉苦如蜜今年度必吃好食!

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吉林11选5任六遗漏数据 www.liluoli.com   年均气温13℃,日照时长达2472 小时的暖温带半干旱气候,这里阳光充足、土地肥沃最适合柿子树的生长。

  加上优越无工业污染的自然环境,赐予了富平柿子果肉橙红、透明无籽、汁多肉软、比大部分水果还甜的特点。

  每年霜降之后,四面八方的人都来争相购买。尤其是大量日韩客商介入后,今年柿饼的火爆程度可以用疯抢来形容。

  尽管嫌它“价高”“难买”,但还是会对这一口软糯香甜欲罢不能。吃过的人忘不了,也不愿错过这份难得的珍馐美味。

  每年霜降后,当地的农户都会开始采摘,从深秋到隆冬,富平柿饼不同于普通柿饼放在地上晾晒,而是悬挂空中自然风干,漫山遍野都是高高挂起的柿子帘,阳光洒上来,通红明亮,耀眼夺目。

  在食品工业发达的今天,可以用机器迅速烘干,还可以放入冷库迅速出霜,但只有富平的老手艺人知道“机器里面没有太阳的香味,冷库里面渗不透柿子本身的甜霜” 。

  12道手工工艺一样不能少,采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜……每一道工序都力求做到极致。

  48天自然挂霜晾晒,360度立体接受阳光和气流洗礼,使柿饼充满太阳的味道,红彤彤的柿子渐渐失去水份,同时锁住了糖分和养分。

  今年70岁了,自打记事起,刘姥姥就跟着大人们学做手工吊柿饼,关于柿饼手艺,刘姥姥门儿清着呢,四十年如一日,从没间断过。

  我们看到刘姥姥时,还在逐个的手捏每一个柿子,让果肉的汁液充分的析出,如此反复,柿饼才会变得外韧内软,柿霜也自然形成。

  刘姥姥还告诉我说,她家柿子从不喷洒任何农药,从不需要加剂任何防腐添,100%原汁原味,让我们放心吃。

  “甜如蜜,软如棉”,水分含量高,一般在20-25%左右,咬一口,便能看到通红的晶莹的果肉如流心一般淌出,似是品尝新鲜柿子,却比鲜果更美妙,总让人忍不住想多吃几颗。

  不过柿饼再好吃,每次也不宜多食和空腹食用。糖尿病、贫血严重者也不建议食用。每次吃不要超过三个,饭后食用最佳。

  口感不到最佳不卖,挂霜不够不卖,他们像对待孩子一样呵护,将一颗颗极致口感柿饼完美呈现给大家。

  要说最地道的“琼浆玉液”,没有谁比得过原汁原味的富平柿饼。每一口都是从鸟儿嘴里抢回来的美味,都伴随着老艺人们的艰辛与诚意。

  本周特惠:来自富平的霜降柿饼,软糯香甜、口口生津,好吃停不下来的富平柿饼,79元2斤礼盒装包邮。

  ●通常3-4斤柿子才能做出一斤的柿饼,只在应季的12-1月售卖。每个柿饼都是独立包装,在运输过程中,柿饼有充分的呼吸空间,霜层不轻易变化。

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